The boys of the lough

No soy muy dado a poner música en las páginas web, pero como si no se pica no se oye, cada cual es libre de escuchar o no este tema del grupo de música tradicional irlandesa y escocesa "los chicos del lago"

Barcelona alta costura

Ayer fuimos a ver esta exposición al Palau Robert que, a pesar de lo cerca que lo tenemos, siempre lo vamos dejando, pero el viernes por la noche decidimos ir, aunque lloviera, a menos que diluviara como en esos momentos. Pero amaneció un día soleado y limpio.

La verdad es que la moda no me interesa de una manera especial, pero la forma de vestir de épocas pasadas sí. Me parece que las mujeres nunca han ido tan elegantes como en los años 30 y 50 del pasado siglo.
La exposición es una colección particular de Antoni Montpalau que se puede ver muy rápido (creo que solo son tres salas), pero es interesante. Empezamos la exposición por las piezas más modernas y retrocedimos en el tiempo, pero tampoco importa mucho el orden pues todos los vestidos son bonitos. Los de noche más espectaculares, claro.
Recuerdo que en tv3 salió el dueño de la colección explicando que uno de los trajes de novia había estado a punto de ir a la basura pues su propietaria quiso tirarlo por culpa de un fracaso en el matrimonio. Pero finalmente acabó cediéndolo a la colección.
Me pareció especialmente interesante un vestido de 1936. Si los vestidos hablaran éste hubiese podido contar muchas historias. En esa parte también había sombreros y zapatos, y le comenté a Enrique que era una pena que ya no hubiera costumbre de llevar sombreros pues algunos eran realmente bonitos.
Viéndolos me imaginaba como debía ser la España de los que usaban estas vestimentas, familias burguesas presentando a la niña casadera en sociedad, fiestas de postín en las que se hacían negocios, veladas de ópera en el Liceo... Recordemos que en los años 50 todavía había cartillas de racionamiento y solo la élite podía hacerse vestidos de alta costura mientras que gran parte de la población apenas podría llegar a unos mínimos.
Supongo que la moda no deja de ser un espejo de la sociedad, con todo lo bueno y lo malo que eso tiene.
No pudimos hacer fotos pues no esta permitido. Tan solo en la planta baja, donde antes había una pequeña librería, han puesto telas y algunos vestidos, y ahí si pude hacer alguna fotografía.

Por cierto, la persona a la que se lo pregunté fue bastante desagradable. Siempre me sorprenden estos comportamientos en personas que se supone que están para ayudar al público, recordad que este lugar es la oficina de turismo de la Generalitat.
También vimos una exposición de los premios Delta de diseño industrial, ésto también me transportó en algunos momentos por el túnel del tiempo.

Y por último, paseito por el jardín, aire limpio, olor a tierra mojada...

Al volver a casa nos pasamos por "tofu catalán" una tienda japonesa de alimentación especializada en la elaboración de tofu y otras variedades. Compramos una bandeja de bento, también tofu asado y ganmo.

Bento Vegetariano

Paseos curiosos por Barcelona (3ª parte)

Colonia Iulia Augusta Faventia Paterna Barcino. Un nombre demasiado largo para un asentamiento de tan solo 12 hectáreas. La colonia romana de Barcino se situó en el s I a. de C. sobre una pequeña elevación cerca del mar, el mont Taber, y entre dos rieras.

Su forma, casi rectangular (de hecho octogonal), se estructuraba a partir de dos calles principales y perpendiculares entre si: cardo maximus de norte a sur y decumanus maximus de este a oeste, que desembocaban en las cuatro únicas puertas abiertas en las murallas.

Ciudad romana superpuesta al plano
actual de Barcelona. Fuente: Wikipedia

En la actualidad solo podemos ver una de esas puertas, la que hay en la Plaça Nova.

En el extremo opuesto encontraríamos la puerta decumana de mar que quedaría a la altura de la calle Regomir



Cente Cívic Pati Llimona. Regomir 3

Entre las calles principales y las murallas se erigían los edificios separados por estrechas calles. En el cruce de las vías principales se encontraba el foro de la ciudad, aproximadamente donde se sitúa la plaza Sant Jaume. El foro era el centro administrativo, religioso y político de la colonia, y allí se construyó en el siglo II d. de C. el templo de Augusto. Actualmente se conservan 4 columnas en el mismo lugar donde fueron levantadas hace casi 2000 años. Se pueden ver en el patio del nº 10 de la calle Paradís, detrás de la Catedral.

Sede del Centre Excursionista de Catalunya

En la entrada podemos ver en el suelo una rueda de piedra que indica la situación del ara (losa o piedra consagrada) del templo. Ver reseña.

La historia reciente de estas columnas es muy curiosa. En 1850 todavía quedaban en pie seis de ellas. De las cinco de la calle Llibretería, al derrocar las casas que las contenían, dos se destruyeron y con los restos se levantó una nueva que fue a parar a la plaça del Rei, hasta que finalmente fue trasladada a su lugar original.

Las murallas de Barcino se construyeron en dos épocas distintas: las primeras en el siglo I a. de C. Posteriormente fueron reforzadas hacia finales del siglo III d. de C. Las nuevas murallas contaban con 78 torres, la mayoría cuadradas. El perímetro de la muralla tenía unos 1200 m y se conservó casi completa hasta el siglo XIX. Como se construyó con deshechos de la misma ciudad se han encontrado restos de columnas, estatuas y multitud de objetos.

El agua llegaba a la ciudad a través de dos acueductos. Uno partía de la sierra de Collcerola y otro del río Besós. Del primero pueden verse algunos arcos reconstruidos en la puerta de la plaça Nova.

Muy cerca, en la calle Duran i Bas, se han descubierto cuatro arcadas del acueducto incluidas en una pared medianera.

Las casas tenían la misma estructura que la domus unifamiliar típica, sin embargo, de un tamaño bastante grande para las dimensiones de la ciudad. El atrium y el peristylum eran los espacios principales alrededor de los cuales se distribuían las demás estancias. Si visitamos el museo de historia de la ciudad podremos ver in situ restos arqueológicos de gran valor situados bajo la plaza del Rei. Pero el siguiente vídeo también nos puede dar una idea de todo lo expuesto.

Fuera de las murallas se encontraban las necrópolis bordeando los caminos. En la plaza Vila de Madrid se ha encontrado una vía sepulcral que contenía más de 70 tumbas de las que pueden visitarse 24 y alguna que otra lápida. Las inscripciones sugieren que se trataba de una necrópolis para gente humilde.

Nuevamente un vídeo nos transportará a otras épocas

Aprovecho para añadir algunos libros más como bibliografía, concretamente: "Historia de Barcelona. De los orígenes a la actualidad" de Alicia Sánchez y María Pomés, que me ha servido para esta entrada, y también utilizaré más adelante: "Paseos por la Barcelona científica" de Xavier Durán y Mercè Piqueres, y "Barcelona sense presses" de Isabel de Villalonga.

Grey Gardens y próximos estrenos

El sábado pasado vimos esta película: Grey Gardens, una producción de la HBO para la televisón. Ciertamente es un film curioso. Explica la historia de dos mujeres: Edith Ewing Bouvier Beale (la madre, papel que hace Jessica Lange) y Edith Bouvier Beale (la hija, Drew Barrymore) que pasaron de la opulencia a la miseria.

Esta historia conmovió a la opinión pública americana en 1972, cuando se supo que estas dos mujeres, pertenecientes a una de las familias más prestigiosas de los Estados Unidos, los Bouvier, parientes de Jaqueline Onassis, viuda de John F. Kennedy, vivían rodeadas de basura.
La casa estaba situada en Los Hamptons, donde los ricos de Nueva York tienen su "casita" de la playa. Sus vecinos, hartos del estado deplorable de la vivienda, las denunciaron a las autoridades sanitarias.
A partir de ahí, los hermanos Albert y David Maysles, pensaron hacer un documental, sobre la vida de las Bouvier.
La película nos muestra el principio de esta historia: vemos a la hija hacer su presentación en sociedad, asistimos al deterioro del matrimonio de sus padres y cómo terminan viviendo recluidas en su casa por propia voluntad, desarrollando un Diógenes y viviendo con cientos de gatos y hasta un mapache al que alimentaban.
Obviamente eran dos personas con una estabilidad emocional muy frágil, pero viendo la película, no podía evitar pensar qué les llevó a recluirse de por vida, sobre todo en el caso de la hija. Al mismo tiempo no puedes evitar sentir ternura por ellas y, por supuesto, pena.
En el film también vemos la historia de cómo llevan a cabo el documental, que acabó siendo una cinta de culto. Esta parte es la que más me repugna, pues los hermanos Maysles sabían perfectamente que mostrar a familiares de Jaqueline Onassis en la indigencia los llevaría a la fama. Aprovecharse de dos personas en ese estado me parece horrible.
La interpretación de Jessica Lange y Drew Barrymore es estupenda, y eso que Drew nunca me ha parecido una buena actriz, pero aquí esta realmente bien, le da a su personaje esa fragilidad y un toque de ingenuidad que lo hacen muy creíble.
Jessica Lange también está muy bien, en un papel que se hace desagradable por momentos y tierno en otros. Lo cierto es que es una gran actriz.

La caracterización está muy lograda, de hecho, nos picó la curiosidad y buscamos en youtube imágenes reales y lo cierto es que cuesta distinguir unas de otras. También la ambientación es muy buena: todo está calcado, la casa, los interiores, los jardines. Se pueden ver en youtube bastantes trozos del documental, pero visto el parecido con la película ya tuve suficiente.
Todo esto me lleva a pensar que nos gusta eso de "Los ricos también lloran" ¿Será por envidia? ¿Porque creemos o queremos creer que no se puede ser rico y feliz?
Espero que si la veis, os parezca interesante, y ahora os dejo las fechas de estreno de algunas películas, que en algún caso se han hecho esperar bastante.
-True Grit (Valor de ley) De los hermanos Coen, estreno 11 de febrero.

-Destino oculto (Basada en un libro de Philip K. Dick), estreno 4 de marzo.

-Jane Eyre (Sí, increiblemente una versión más) estreno 11 de marzo.

-Nunca me abandones (Del libro de Kazuo Ishiguro, uno de los  más perturbadores que he leído) estreno 11 de marzo.

-The help ( El libro "Criadas y señoras") estreno 12 de agosto.

Y para acabar una historia con final feliz y muy americana también.

Ted Willians era un "homeless" que salió en un vídeo subido a Internet, al parecer en su momento fue un locutor de radio de éxito, pero las drogas le hicieron perder todo y se vio obligado a vivir en la calle. Gracias al vídeo y que siguió conservando una voz prodigiosa, ahora está firmando contratos millonarios. Imagino que dentro de nada harán también un "biopic" de su vida...

Fósiles

Del museo de la ciencia de Barcelona (CosmoCaixa).

Paseos curiosos por Barcelona (2ª parte)

Nos quedamos en la Catedral, esta vez entramos directamente al claustro por la puerta de Santa Eulalia y giramos hacia la izquierda hacia la capilla de Santa Lucía. A la derecha de la entrada vemos una tumba, ¿de quién es?

Se trata de Mosén Borra y podría haber sido un juglar de la corte de Pedro IV, aunque por las cucharillas colgadas de su cinturón podría ser un catador de vinos. El perro a sus pies es un símbolo de lealtad. Dejamos, por el momento, la Catedral, y nos dirigimos hacia Santa María del Mar, que aunque Ildefonso Falcones titule a su novela "La Catedral del Mar", no deja de ser una Basílica. En esta iglesia nos fijaremos en las vidrieras. La más espectacular puede que sea el rosetón sobre la entrada.

Pues bien, éste no es el original, ya que un terremoto en 1428 lo hizo caer sobre decenas de personas. Entre 1459 y 1460 fue reconstruido y restaurada la cristalera. Del resto de vidrieras de la iglesia observamos diferentes estilos y épocas y algún detalle curioso:

De aquí vamos a necesitar tomar algún medio de transporte pues nos vamos hasta el Paralelo y nos adentramos en el Carrer Sant Pau. Allí encontramos en el monasterio de Sant Pau del Camp esta curiosa mano, ¿qué significado tiene?

La mano de Dios es el símbolo cristiano más veces reproducido durante la temprana Edad Media, y representa el poder divino. Siempre es la derecha, por ser la más fuerte, y aunque puede tener representaciones de mando o amenaza, en este caso está en actitud de bendición, de ahí que tenga dos dedos extendidos.
Acabaremos la ruta con el templo expiatorio de la Sagrada Familia, declarada basílica hace poco. No es necesario entrar para poder ver en la fachada de la Pasión de la calle Sardenya junto a la escultura del beso de Judas, una enigmática cuadrícula con números. ¿Qué es?

Se trata de un cuadrado mágico. Éste tiene la particularidad de que la suma de las cuatro cifras en horizontal, vertical o en diagonal arrojan el mismo resultado: 33. Se trata de una obra de Subirachs, como el resto de esculturas de la fachada, y es curioso que sumen 33, y no 34, como suele ser habitual, pero es que 33 era la edad de Cristo al morir. Aunque también podría ser una velada mención de la relación de Gaudí con la masonería. Y también podría tratarse de un tributo a la obra "melancolía" de Durero, donde aparece un cuadrado mágico, aunque de constante mágica 34.

En la misma fachada podemos ver otro detalle cargado de simbolismo, un laberinto:

Los significados del laberinto en la cristiandad son variados: en la entrada de las iglesias y orientado hacia el oeste, que es de donde provienen los demonios, el laberinto permite atraparlos sabiendo que éstos solo pueden desplazarse en línea recta.

Hasta aquí el largo paseo dedicado a las iglesias y las curiosidades relacionadas con la cristiandad. Próximamente haremos otro recorrido por la Barcelona insólita.

Paseo bajo el mar

Paseo junto al mar



Rollitos de primavera

Éste es un plato muy conocido, sin embargo si nos los hacemos nosotros mismos, podremos innovar su contenido incorporando los ingredientes que más nos apetezcan. También explicaré paso a paso cómo doblar la pasta para que quede un rollito bien aparente. Prepararemos 4 tipos diferentes: de primavera, de carne (soja texturizada), de morcilla (de tofu) con manzana, y de queso con nueces.

Ingredientes:

60 hojas de pasta
1 Col
3 o 4 zanahorias
2 o 3 cebollas
Aceite de girasol
Soja
Harina
Fideos chinos de los finos
Soja texturizada
1 Morcilla de Burgos (de tofu para vegetarianos o de verdad para el que no lo sea)
1 Manzana
Piñones
Queso para fundir
Nueces

Preparación:
La pasta también podría hacerse en casa, pero es más complicado. Habría que amasar la harina con agua hasta que tuviera una consistencia pastosa pero que se escurriera entre los dedos, y sobre una plancha caliente ir depositando una fina capa que en unos pocos segundos se solidifica. El truco es que sea muy fina, como una piel. Esta pasta al ser tan fina se seca muy fácilmente por lo que debe ser protegida con un trapo. También ocurre que al amontonarlas se pegan unas a otras y hay que ir con mucho cuidado para despegarlas. Yo prefiero comprarlas ya hechas, las venden en los supermercados chinos ya preparadas en varios tamaños y en bolsas de diferentes cantidades.
Empezaremos por los rollitos de primavera, para ello cortamos la col en juliana, las zanahorias también finitas y la cebolla y lo colocamos todo en un wok con una base de aceite de girasol. El aceite puede irse añadiendo pero es importante no pasarnos pues si no quedará la verdura muy aceitosa. Dejamos que se vaya haciendo poco a poco y vamos removiendo.
Para los rollitos de carne ponemos en remojo la soja texturizada para que se ablande.
Cuando ya esté casi la verdura le incorporamos salsa de soja para darle ese toque oriental y además nos la sazonará.
Cuando la verdura ya esté la sacaremos del wok para que se vaya enfriando. Para ello la podemos poner en platos y extendiendola. Yo la pongo en un par de platos y el resto lo voy poniendo a medida que voy haciendo los rollitos.
Ahora haremos los fideos. Éstos se ponen al fuego en agua muy caliente y en un par de minutos o menos ya se quedan blandos. Se hacen muy rápido.
Ya tenemos todo lo necesario para los rollitos de primavera y los de carne. Bueno faltaría la harina para sellar el rollito: en un bol echamos un poco de harina y agua poco a poco hasta que veamos que nos queda esa consistencia casi líquida pero pastosa (como para pegar cromos con harina, los más mayores sabréis a qué me refiero).
Ya podemos empezar a enrrollar la verdura. Para ello es importante disponer todos los elementos correctamente en la mesa:

Y procedemos de la siguiente manera:

Para los rollitos con fideos los voy mezclando sobre la marcha con la cantidad que quiera. Para los de carne, la soja texturizada se escurre bien y se puede mezclar con la verdura antes de hacer el rollito.
Y ya tenemos el rollito ahora podemos guardarlos en la nevera si nos los comemos en unos pocos días, o congelarlos. Para congelarlos es importante guardarlos manteniendo su forma y nosotros los envolvemos en film plástico de cocina en grupos de los que nos queramos hacer y además les ponemos fuera una etiqueta que nos indica el tipo de rollito y la fecha que lo hicimos. Luego cuando lo friamos, como si nos hiciéramos un huevo frito. Si los hemos congelado, se pueden hacer directamente sin descongelar (si los dejáramos descongelar la pasta quedaría mojada), pero entonces hay que freirlo un poco más lentamente para que no quede frío por dentro.
Para los de morcilla se mezcla ésta con una manzana pelada y cortada fina y se añaden los piñones. Como sabéis la manzana se oxida rápidamente, por lo que es importante ir rápido y que pase muy poco tiempo entre la mezcla y la producción del rollito.
Para los de queso con nueces se procede igual. Se mezcla el queso con las nueces troceadas intentando que quede lo más homogneo posible y enrrollamos.
También podéis incorporar otros ingredientes. Lo que querais. Por ejemplo brotes de soja, etc.

Varios consejos:
Para la pasta congelada, aunque ya pone las instrucciones en la bolsa, es importante dejarla descongelar antes (mínimo media hora) y no doblarla mientras no se haya descongelado del todo, pues si no la romperéis. Mientras estéis haciendo los rollitos la pasta debe mantenerse húmeda. Para ello utilizo trapos limpios de cocina previamente humedecidos. Entonces despego con cuidados 4 o 5 hojas y lo vuelvo a tapar. Y solo las destapo para ir cogiendo la pasta. Si se dejara secar sería imposible doblarla sin que se rompiera. Si alguna de las hojas está rota, puede utilizarse siempre y cuando no dejemos el roto en un lado. Si orientamos la hoja dejando el roto en medio y lo más cerca de nosotros éste quedará en el interior y ni se verá.

Al guardar los rollitos es importante que no se deformen, pues luego quedarían con esa forma y para freirlos incluso no se harían uniformemente.
Los rollitos se tienen que freir y comer al momento, no es conveniente dejarlos enfriar y recalentarlos pues se reblandecen. Es importante que sean crujientes. Utilizo también aceite de girasol ya que el de oliva les daría un sabor demasiado fuerte.
Para comerlos podéis acompañarlos de salsas: de soja, agridulce, picante... o comerlos solos. Eso a gusto de cada uno.
La cantidad de verdura o cualquier otro relleno debe ser la adecuada para que no parezca que está vacío, pero tampoco que predomine el sabor sobre la pasta. Ya lo iréis viendo según vuestros gustos.

Rollitos de morcilla (de tofu) y manzana con piñones

Os animo a que los probéis. Es laborioso, os llevará casi una tarde hacerlos, pero nosotros hacemos en cantidad y los congelamos y luego tenemos para muchos días en los que solo tenemos que freirlos. Y están muy buenos!!!