Grey Gardens y próximos estrenos

El sábado pasado vimos esta película: Grey Gardens, una producción de la HBO para la televisón. Ciertamente es un film curioso. Explica la historia de dos mujeres: Edith Ewing Bouvier Beale (la madre, papel que hace Jessica Lange) y Edith Bouvier Beale (la hija, Drew Barrymore) que pasaron de la opulencia a la miseria.

Esta historia conmovió a la opinión pública americana en 1972, cuando se supo que estas dos mujeres, pertenecientes a una de las familias más prestigiosas de los Estados Unidos, los Bouvier, parientes de Jaqueline Onassis, viuda de John F. Kennedy, vivían rodeadas de basura.
La casa estaba situada en Los Hamptons, donde los ricos de Nueva York tienen su "casita" de la playa. Sus vecinos, hartos del estado deplorable de la vivienda, las denunciaron a las autoridades sanitarias.
A partir de ahí, los hermanos Albert y David Maysles, pensaron hacer un documental, sobre la vida de las Bouvier.
La película nos muestra el principio de esta historia: vemos a la hija hacer su presentación en sociedad, asistimos al deterioro del matrimonio de sus padres y cómo terminan viviendo recluidas en su casa por propia voluntad, desarrollando un Diógenes y viviendo con cientos de gatos y hasta un mapache al que alimentaban.
Obviamente eran dos personas con una estabilidad emocional muy frágil, pero viendo la película, no podía evitar pensar qué les llevó a recluirse de por vida, sobre todo en el caso de la hija. Al mismo tiempo no puedes evitar sentir ternura por ellas y, por supuesto, pena.
En el film también vemos la historia de cómo llevan a cabo el documental, que acabó siendo una cinta de culto. Esta parte es la que más me repugna, pues los hermanos Maysles sabían perfectamente que mostrar a familiares de Jaqueline Onassis en la indigencia los llevaría a la fama. Aprovecharse de dos personas en ese estado me parece horrible.
La interpretación de Jessica Lange y Drew Barrymore es estupenda, y eso que Drew nunca me ha parecido una buena actriz, pero aquí esta realmente bien, le da a su personaje esa fragilidad y un toque de ingenuidad que lo hacen muy creíble.
Jessica Lange también está muy bien, en un papel que se hace desagradable por momentos y tierno en otros. Lo cierto es que es una gran actriz.

La caracterización está muy lograda, de hecho, nos picó la curiosidad y buscamos en youtube imágenes reales y lo cierto es que cuesta distinguir unas de otras. También la ambientación es muy buena: todo está calcado, la casa, los interiores, los jardines. Se pueden ver en youtube bastantes trozos del documental, pero visto el parecido con la película ya tuve suficiente.
Todo esto me lleva a pensar que nos gusta eso de "Los ricos también lloran" ¿Será por envidia? ¿Porque creemos o queremos creer que no se puede ser rico y feliz?
Espero que si la veis, os parezca interesante, y ahora os dejo las fechas de estreno de algunas películas, que en algún caso se han hecho esperar bastante.
-True Grit (Valor de ley) De los hermanos Coen, estreno 11 de febrero.

-Destino oculto (Basada en un libro de Philip K. Dick), estreno 4 de marzo.

-Jane Eyre (Sí, increiblemente una versión más) estreno 11 de marzo.

-Nunca me abandones (Del libro de Kazuo Ishiguro, uno de los  más perturbadores que he leído) estreno 11 de marzo.

-The help ( El libro "Criadas y señoras") estreno 12 de agosto.

Y para acabar una historia con final feliz y muy americana también.

Ted Willians era un "homeless" que salió en un vídeo subido a Internet, al parecer en su momento fue un locutor de radio de éxito, pero las drogas le hicieron perder todo y se vio obligado a vivir en la calle. Gracias al vídeo y que siguió conservando una voz prodigiosa, ahora está firmando contratos millonarios. Imagino que dentro de nada harán también un "biopic" de su vida...

Fósiles

Del museo de la ciencia de Barcelona (CosmoCaixa).

Paseos curiosos por Barcelona (2ª parte)

Nos quedamos en la Catedral, esta vez entramos directamente al claustro por la puerta de Santa Eulalia y giramos hacia la izquierda hacia la capilla de Santa Lucía. A la derecha de la entrada vemos una tumba, ¿de quién es?

Se trata de Mosén Borra y podría haber sido un juglar de la corte de Pedro IV, aunque por las cucharillas colgadas de su cinturón podría ser un catador de vinos. El perro a sus pies es un símbolo de lealtad. Dejamos, por el momento, la Catedral, y nos dirigimos hacia Santa María del Mar, que aunque Ildefonso Falcones titule a su novela "La Catedral del Mar", no deja de ser una Basílica. En esta iglesia nos fijaremos en las vidrieras. La más espectacular puede que sea el rosetón sobre la entrada.

Pues bien, éste no es el original, ya que un terremoto en 1428 lo hizo caer sobre decenas de personas. Entre 1459 y 1460 fue reconstruido y restaurada la cristalera. Del resto de vidrieras de la iglesia observamos diferentes estilos y épocas y algún detalle curioso:

De aquí vamos a necesitar tomar algún medio de transporte pues nos vamos hasta el Paralelo y nos adentramos en el Carrer Sant Pau. Allí encontramos en el monasterio de Sant Pau del Camp esta curiosa mano, ¿qué significado tiene?

La mano de Dios es el símbolo cristiano más veces reproducido durante la temprana Edad Media, y representa el poder divino. Siempre es la derecha, por ser la más fuerte, y aunque puede tener representaciones de mando o amenaza, en este caso está en actitud de bendición, de ahí que tenga dos dedos extendidos.
Acabaremos la ruta con el templo expiatorio de la Sagrada Familia, declarada basílica hace poco. No es necesario entrar para poder ver en la fachada de la Pasión de la calle Sardenya junto a la escultura del beso de Judas, una enigmática cuadrícula con números. ¿Qué es?

Se trata de un cuadrado mágico. Éste tiene la particularidad de que la suma de las cuatro cifras en horizontal, vertical o en diagonal arrojan el mismo resultado: 33. Se trata de una obra de Subirachs, como el resto de esculturas de la fachada, y es curioso que sumen 33, y no 34, como suele ser habitual, pero es que 33 era la edad de Cristo al morir. Aunque también podría ser una velada mención de la relación de Gaudí con la masonería. Y también podría tratarse de un tributo a la obra "melancolía" de Durero, donde aparece un cuadrado mágico, aunque de constante mágica 34.

En la misma fachada podemos ver otro detalle cargado de simbolismo, un laberinto:

Los significados del laberinto en la cristiandad son variados: en la entrada de las iglesias y orientado hacia el oeste, que es de donde provienen los demonios, el laberinto permite atraparlos sabiendo que éstos solo pueden desplazarse en línea recta.

Hasta aquí el largo paseo dedicado a las iglesias y las curiosidades relacionadas con la cristiandad. Próximamente haremos otro recorrido por la Barcelona insólita.

Paseo bajo el mar

Paseo junto al mar



Rollitos de primavera

Éste es un plato muy conocido, sin embargo si nos los hacemos nosotros mismos, podremos innovar su contenido incorporando los ingredientes que más nos apetezcan. También explicaré paso a paso cómo doblar la pasta para que quede un rollito bien aparente. Prepararemos 4 tipos diferentes: de primavera, de carne (soja texturizada), de morcilla (de tofu) con manzana, y de queso con nueces.

Ingredientes:

60 hojas de pasta
1 Col
3 o 4 zanahorias
2 o 3 cebollas
Aceite de girasol
Soja
Harina
Fideos chinos de los finos
Soja texturizada
1 Morcilla de Burgos (de tofu para vegetarianos o de verdad para el que no lo sea)
1 Manzana
Piñones
Queso para fundir
Nueces

Preparación:
La pasta también podría hacerse en casa, pero es más complicado. Habría que amasar la harina con agua hasta que tuviera una consistencia pastosa pero que se escurriera entre los dedos, y sobre una plancha caliente ir depositando una fina capa que en unos pocos segundos se solidifica. El truco es que sea muy fina, como una piel. Esta pasta al ser tan fina se seca muy fácilmente por lo que debe ser protegida con un trapo. También ocurre que al amontonarlas se pegan unas a otras y hay que ir con mucho cuidado para despegarlas. Yo prefiero comprarlas ya hechas, las venden en los supermercados chinos ya preparadas en varios tamaños y en bolsas de diferentes cantidades.
Empezaremos por los rollitos de primavera, para ello cortamos la col en juliana, las zanahorias también finitas y la cebolla y lo colocamos todo en un wok con una base de aceite de girasol. El aceite puede irse añadiendo pero es importante no pasarnos pues si no quedará la verdura muy aceitosa. Dejamos que se vaya haciendo poco a poco y vamos removiendo.
Para los rollitos de carne ponemos en remojo la soja texturizada para que se ablande.
Cuando ya esté casi la verdura le incorporamos salsa de soja para darle ese toque oriental y además nos la sazonará.
Cuando la verdura ya esté la sacaremos del wok para que se vaya enfriando. Para ello la podemos poner en platos y extendiendola. Yo la pongo en un par de platos y el resto lo voy poniendo a medida que voy haciendo los rollitos.
Ahora haremos los fideos. Éstos se ponen al fuego en agua muy caliente y en un par de minutos o menos ya se quedan blandos. Se hacen muy rápido.
Ya tenemos todo lo necesario para los rollitos de primavera y los de carne. Bueno faltaría la harina para sellar el rollito: en un bol echamos un poco de harina y agua poco a poco hasta que veamos que nos queda esa consistencia casi líquida pero pastosa (como para pegar cromos con harina, los más mayores sabréis a qué me refiero).
Ya podemos empezar a enrrollar la verdura. Para ello es importante disponer todos los elementos correctamente en la mesa:

Y procedemos de la siguiente manera:

Para los rollitos con fideos los voy mezclando sobre la marcha con la cantidad que quiera. Para los de carne, la soja texturizada se escurre bien y se puede mezclar con la verdura antes de hacer el rollito.
Y ya tenemos el rollito ahora podemos guardarlos en la nevera si nos los comemos en unos pocos días, o congelarlos. Para congelarlos es importante guardarlos manteniendo su forma y nosotros los envolvemos en film plástico de cocina en grupos de los que nos queramos hacer y además les ponemos fuera una etiqueta que nos indica el tipo de rollito y la fecha que lo hicimos. Luego cuando lo friamos, como si nos hiciéramos un huevo frito. Si los hemos congelado, se pueden hacer directamente sin descongelar (si los dejáramos descongelar la pasta quedaría mojada), pero entonces hay que freirlo un poco más lentamente para que no quede frío por dentro.
Para los de morcilla se mezcla ésta con una manzana pelada y cortada fina y se añaden los piñones. Como sabéis la manzana se oxida rápidamente, por lo que es importante ir rápido y que pase muy poco tiempo entre la mezcla y la producción del rollito.
Para los de queso con nueces se procede igual. Se mezcla el queso con las nueces troceadas intentando que quede lo más homogneo posible y enrrollamos.
También podéis incorporar otros ingredientes. Lo que querais. Por ejemplo brotes de soja, etc.

Varios consejos:
Para la pasta congelada, aunque ya pone las instrucciones en la bolsa, es importante dejarla descongelar antes (mínimo media hora) y no doblarla mientras no se haya descongelado del todo, pues si no la romperéis. Mientras estéis haciendo los rollitos la pasta debe mantenerse húmeda. Para ello utilizo trapos limpios de cocina previamente humedecidos. Entonces despego con cuidados 4 o 5 hojas y lo vuelvo a tapar. Y solo las destapo para ir cogiendo la pasta. Si se dejara secar sería imposible doblarla sin que se rompiera. Si alguna de las hojas está rota, puede utilizarse siempre y cuando no dejemos el roto en un lado. Si orientamos la hoja dejando el roto en medio y lo más cerca de nosotros éste quedará en el interior y ni se verá.

Al guardar los rollitos es importante que no se deformen, pues luego quedarían con esa forma y para freirlos incluso no se harían uniformemente.
Los rollitos se tienen que freir y comer al momento, no es conveniente dejarlos enfriar y recalentarlos pues se reblandecen. Es importante que sean crujientes. Utilizo también aceite de girasol ya que el de oliva les daría un sabor demasiado fuerte.
Para comerlos podéis acompañarlos de salsas: de soja, agridulce, picante... o comerlos solos. Eso a gusto de cada uno.
La cantidad de verdura o cualquier otro relleno debe ser la adecuada para que no parezca que está vacío, pero tampoco que predomine el sabor sobre la pasta. Ya lo iréis viendo según vuestros gustos.

Rollitos de morcilla (de tofu) y manzana con piñones

Os animo a que los probéis. Es laborioso, os llevará casi una tarde hacerlos, pero nosotros hacemos en cantidad y los congelamos y luego tenemos para muchos días en los que solo tenemos que freirlos. Y están muy buenos!!!

Lecturas de 2010

Tengo que empezar confesando que se me da muy mal comentar libros, por lo que prefiero nombrar únicamente los que más me han gustado este año que ya se ha ido.
Lo cierto es que por pura casualidad abrí una cuenta en anobii, y me picó la curiosidad saber cuantos libros leía en un año (Nunca antes los había contado). Y tuve la mala pata (nunca mejor dicho) de tener una lesión en la rodilla, lo que que me ha tenido de baja todo el verano. Y como no hay mal que por bien no venga, eso me permitió leer mucho más.
Así que, aparte de ver televisión, películas y series, que al final te acaban hartando, me lancé a mi vicio favorito: la lectura. Aunque, la verdad es que preferiría haber leído menos y no haber pasado un verano tan sumamente malo, pero, esa es otra historia. Así que, este año mi cifra lectora es, creo yo, alta: 53 libros. Normalmente calculo que leo entre treinta y cuarenta, pues tengo muy poco tiempo para leer durante el día, y solo leo por la noche, de media hora a una hora como mucho; pero, por todo lo explicado, esta vez he tenido tiempo extra.
Los que más me han gustado son: "El tiempo entre costuras", "Historias de Nueva York", "Criadas y señoras", "Historias de Londres", "Historias de Roma", "La evolución de Calpurnia Tate", "Observaciones" y, "El jardín olvidado" que recomendó Cristina y que me ha gustado muchísimo.

Otros me han gustado menos. Abandono pocos libros, aunque algunos ha habido. Me fastidia tener que dejarlos, pero he aprendido que hay muchos libros estupendos y no vale la pena perder el tiempo con uno que no te engancha.
Si se clica en el gadget de la derecha sale mi estantería anobii, ahí veréis todo lo que he leído este año.
Un saludo y feliz año a tod@s.